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Unsere Speisekarte
PASTA
Fein ausgewählte Pasta-Variationen mit hochwertigen Saucen, traditionell zubereitet und mit viel Sorgfalt verfeinertLa Pasta fatta in casa
★ Casarecce alla Norma con Burrata di Bufala
Hausgemachte Casarecce mit Aubergine und unserer eingekochten Pellatini-Tomatensauce (über 6 Stunden geschmort), dazu Basilikum, Knoblauch und Grana Padano. Obenauf Büffel-Burrata
€ 17,90
★ Casarecce Crema di ’Nduja & Stracciatella
Hausgemachte Casarecce in cremiger, eingekochter Pellatini-Tomatensauce mit ’Nduja, Butter, Knoblauch und Grana Padano. Getoppt mit Stracciatella
€ 18,5
Penne al Ragù di Manzo (12h geschmort)
Penne mit unserer 12 Stunden geschmorten Rind-Bolognese
€ 18
Spaghetti alla Gricia
Spaghetti mit Guanciale, Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer
€ 17
Fettuccine al Tartufo Nero
Fettuccine in cremiger Grana-Butter-Sauce mit schwarzer Trüffelcreme und Pecorino
€ 20
Spaghetti al Limone e Gamberi
Spaghetti mit saftigen Garnelen in feiner Zitronenbutter, veredelt mit einem Hauch Chili
€ 19
Spaghetti alla Vongole
Spaghetti mit frischen Venusmuscheln in feiner Weißwein-Knoblauchsauce, veredelt mit Olivenöl und frischer Petersilie
€ 17
Fettuccine al Pomodoro e Basilico
Fettuccine mit unserer eingekochten Pellatini-Tomatensauce, Ricotta, Basilikum und Olivenöl
€ 14
Penne alla Vodka
Penne in cremiger Pellatini-Tomaten-Vodka-Sauce, mehrere Stunden eingekocht, mit Chili, Knoblauch, Butter und Parmesan
€ 13